[ライズさん]

私はサイゼリアで２年ほど働いていました。
サイゼリアは忙しい時でも人が少ないという噂をきくと思いますが、それは本当です。

席数２００席ほどの店舗で働いていましたが
土日の１９－２１の一番のピークでも８人
キッチンが３人ホールが４人、ウォッシャー（皿洗い）が１人という
配置でまわしていました。

当然メンバーにもよりますが、不思議とギリギリまわります。

ホールのシステムは一般的だと思うのですがキッチンの仕組みが
ドリンク以外の全メニューを３人が
ほとんど同じ位置のまま提供できる仕組みとなっているので
非常に効率的だと感じました。
忙しい時に客で来てキッチンを覗くと機能美すら感じます。

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