なか卯のシフトは、日中(8-17時)、夜(17-22時)、深夜(22-8時)の三交代制でした。私は土日の日中に勤務していました。※当時のお話なので今は知りません。また店舗によって違うかもしれません。
日中シフトは基本的に店長がいるので、バイトもさぼったりせず真面目に働いていました。たまに夜のシフトに入ると店長がいなくて学生バイトだけなので、私語も多く仕事内容も適当な部分があると感じました。深夜シフトは2人体制なので、1人が休憩に入ると1人で接客しなければならないのでガラの悪いお客様が来店されたときは怖いです。
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