和食さとのキッチンで基本的に昼間働き、時々深夜~閉店まで働いてました。
とにかく昼時は鬼のような忙しさです。
次から次へオーダーが入り、夏は結構動き回るので暑いです。
昼時が終わると洗い物などが主で、これも結構ハードであっという間に夕方になりますね。
深夜帯は休日の休み前はそれなりにお客さん入ってますが、昼の忙しさを知っているせいか、ホント楽勝です。
調理を覚えることもそうですが、最初は体力使いますよ。慣れたらそうでもないでしょうが。
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