煎茶や抹茶について

お茶に興味があります。煎茶や抹茶について趣味や専門の方、知っていることをお教え下さい。お願い致します。

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トピック

[ケアさん]

煎茶ですが日本人の飲み物として知られているのがお茶です。中でも煎茶は定番のお茶として知られていると思います。

お茶の新芽が出てから摘み取りがされるまでお日様の光に当たって栽培されます。日光の光で光合成が行われるのでそれで渋みの成分のカテキンが増えるのだそうです。煎茶は日光に当たっている時間が長いために程よい渋みが出ているのです。

日本人が好んで飲んでいる煎茶でありますが飲まれているお茶の中で煎茶が占める割合はとても高いのだそうです。すっきりとした味わいで飽きがこないためにとても愛されています。

カロリーもないためにメタボなどの肥満が心配な方でも安心して飲むことができます。子供から大人まで煎茶は好まれているようであります。

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[透明さん]

緑茶に多く含まれることで知られるカテキンですが、その中でも煎茶には特に多くのカテキンが含まれています。カテキンはポリフェノールの一種で、脂肪の吸収を押さえたり、脂肪の燃焼を活性化させる働きがあることが知られています。

しかし、一日に十分な量のカテキンをとるためには普通に淹れた煎茶ではおよそ10杯ほど飲まなくてはならなくなります。

そこで効果的にカテキンが含まれたお茶を摂る方法ですが、カテキンは普通にお湯と急須を使って茶を淹れるよりも、水出しでお茶を淹れたほうが多く出ることが分かっています。ポットボトルに水と茶葉を入れておいて一晩ほど置いておけばカテキンを多く含んだお茶の出来上がり、というわけです。これなら簡単で毎日でも続けられそうですね。

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[投稿者]

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